Kokki: Nicola Vizzarri, Italian kokkien maajoukkue
Valmistusaika: 10 min.
Ainesosat neljälle ihmiselle:
- 400g La molisanan fettucine-pastaa (tai muuta La Molisana -pastaa)
- 150g suolattua voita
- 1 timjamin oksa
- 50g valkotryffeliä
- (kupillinen keitinvettä varmuuden vuoksi sivuun pastan kypsymisen jälkeen)
Valmistus:
- Sulata voi pannulla timjamin kanssa
- Keitä fusillit runsaassa vedessä kattilassa ja siivilöi ne kun ne ovat ”al dente” ja kaada ne pannulle kastikkeen kanssa ja sekoita hyvin. Jos pasta on kuivaa lisää hieman keitinvettä
- Tarjoile välittömästi raastaen tryffelit koristeeksi heti kun pasta on valmista